Controle de Qualidade

Nuttri
             Plus

A NUTTRI PLUS adota as seguintes normas de controle de qualidade.

  • Coleta de amostras de alimentos preparados.

Diariamente, antes  da distribuição das refeições, coletamos amostras de todos os seus componentes. As amostras são acondicionadas em recipientes próprios esterilizados e permanecem em ambiente refrigerado por um período de 48 horas.
Este procedimento é para a análise microbiológica da refeição servida, na hipótese de haver qualquer suspeita de irregularidade.

  • Controle microbiológico

Este controle é efetuado através da utilização de produtos sanitizantes específicos para:

- Lavagem de Verduras e Legumes
- Higienização das mãos do manipulador de alimentos
- Higienização dos equipamentos e utensílios de cozinha

Um dos conceitos básicos da NUTTRI PLUS é a utilização de gêneros alimentícios de primeira qualidade para a execução dos serviços.
Buscamos estabelecer uma parceria com nossos fornecedores, que possuem idoneidade profissional e capacitação tecnológica para o atendimento das nossas exigências, tais como: qualidade das matérias primas, padronização de cortes de carnes com gramaturas corretas, pontualidade na entrega, cuidados com higiene na manipulação e transporte dos produtos perecíveis. A observância desses itens em nosso sistema de controle de qualidade, além de garantir um produto final de excelente qualidade, reforça o relacionamento da NUTTRI PLUS com seus fornecedores.

Os cuidados com limpeza e higiene no ambiente do Restaurante são sistematicamente observados. Tais providências são fundamentais para a qualidade na prestação de serviços, pois darão segurança aos usuários do Restaurante.
Durante o pré-preparo dos pratos, são observados os métodos de higiene na manipulação dos alimentos, e no momento de servi-los, outros cuidados adicionais, como a boa apresentação visual dos pratos, a organização e limpeza da rampa de distribuição e a utilização de luvas descartáveis pelos nossos funcionários se fazem presentes.
Os equipamentos e utensílios de cozinha merecem especial atenção quanto à sua higienização e conservação, bem como as instalações da cozinha mantidas em perfeito estado de higiene e limpeza.

 


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New Plus Serviços em Alimentação Ltda.
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